Entrées

 

Saint Jacques marinées et snackées, mousseline de céleris, émulsion a l'ail, figues et gingembre

 18.00 € 

 

Terrine de campagne maison

Girolles, chutney de betteraves et gel de cidre caramélisé  

 15.00 € 

 

Velouté de butternut

Crème au comté et noisettes torréfiées

 12.00 €

 

Œuf parfait 63° 

Siphon de pommes de terre fumées, andouille de Guémené et croquant sarrasin

15€