PLATS

 

 

 

BALLOTINE DE PINTADE DU MAINE FARCI AU CHAMPIGNONS

Mousseline de potimarrons au satay, sauce suprême

28€

 

SAINT JACQUES SNACKÉES

Mousseline de panais infusée au poivre sauvage, gel de café amer & fumet de ST Jacques crèmé

32€

 

ROULÉ D'AGNEAU 7H EN CROÛTE D'HERBES

Mousseline de carottes, pommes de terre grenailles & jus a l'ail rôti

26€

 

DOS DE CABILLAUD DE NOS COTES RÔTI 

Poudre de jambon sec, risotto & sauce au lard fumé

29€