Plats

 

 

DOS DE CABILLAUD RÔTI AU BEURRE D'ESPELETTE

Mousseline de céleris au beurre noisette, asperges vertes & émulsion ail des ours

24.00 €

 

FAUX-FILET DE VEAU

Mousseline d'artichauts au curcuma, crozets & jus épicé

26.00 €

 

SUPRÊME DE VOLAILLE

Purée de patate douce & petits légumes de saison 

24€

 

FILET DE DORADE SÉBASTE

Mousseline de carottes a la vanille & Miel

24.00 €