Plats

 

 

DOS DE CABILLAUD RÔTI AU BEURRE D'ESPELETTE

Mousseline de céleris au beurre noisette, asperges vertes & émulsion ail des ours

24.00 €

 

MAGRET DE CANARD

Purée de petits pois & légumes de saison

26.00 €

 

PALERON DE BŒUF

Purée de pommes de terre & pleurotes 

24€

 

PAVÉ DE MERLU

Mousseline de carottes a la vanille et au miel, homardine de crevettes 

24.00 €