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Nos entrées

Foie gras de Canard Maison, Chutney, Gâche Vendéenne
Homemade Duckliver, Chutney, Vendean waste
Crémeux de Chair de Crabe au Agrumes, Sorbet 
Crab meat cream citrus, sorbet
Lamelles d'encornet à la Provençale
Squid in Provencal
Crevettes sauvages décortiquées, nouilles Chinoise, petits légumes en bouillon
Wild shrimp shelled, Chinese noodles, small vegetables in broth