Nos entrées
Foie gras de Canard Maison, Chutney, Gâche Vendéenne
Homemade Duckliver, Chutney, Vendean waste
Crémeux de Chair de Crabe au Agrumes, Sorbet
Crab meat cream citrus, sorbet
Lamelles d'encornet à la Provençale
Squid in Provencal
Crevettes sauvages décortiquées, nouilles Chinoise, petits légumes en bouillon
Wild shrimp shelled, Chinese noodles, small vegetables in broth